Земляную грушу очистить и варить около часу в соленом кипятке.
Подавать к ней масло с сухарями.
Распустить сливочное масло.
Поджарить толченые сухари, смешать их.
Или подавать с сабайоном.
Потребуется: 1200 гр. груши, 2-3 сухаря, 100 гр. масла.
Посмотреть еще:
Земляная груша жареная
Грушу очистить, отварить очень немного в соленой воде.
Слить на дуршлак. Обвалять каждую в мелко
Артишоки
Очистить артишоки от зеленых листьев, опустить в холодную воду на 1 час, потом в соленый
Спаржа вареная
Вычистив три фунта спаржи, связать ее тесемкой, опустить в соленый кипяток, варить 30 минут.
К
Пудинг английский
Стереть 10 желтков с сахаром и ванилью.
Изюм перебрать и перемыть, мелко нарезать.
Стереть масло
Старинная русская кухня © 2012 |