Молодые зеленые стручки очистить, нашинковать наискось, опустить в соленый кипяток, варить до мягкости, отлить на дуршлак, перелить холодной водой.
Переложить в кастрюлю, положить масла, а кто любит - сделать приправу: поджарить на ложке какого угодно масла, муку и развести молоком или зеленым отваром из фасоли.
Потребуется: 800 гр. фасоли, 2 ложки масла, 1 ложку муки, 1/5 стакана молока или отвара.
Посмотреть еще:
Ореховое, фисташковое, шоколадное
Для орехового мороженого нужно истолочь 400 гр. грецких орехов и смешать с массой для сливочного.
Потребуется:
Винегрет (постный)
Нарезать шесть картофелин ломтиками.
Свеклы три штуки сварить и нарубить полфунта фасоли, сварить в соленой
Яйца под бешамелью
Сварить яйца крутыми.
Нарезать ломтиками, посолить и положить в сотейник.
Сделать бешамель: муку поджарить в
Термины
Напитками на Руси назывались в старину безалкогольные и сытные жидкости;
национальным напитком можно считать мед —
Старинная русская кухня © 2012 |