Пять ложек подкваски из-под кислых щей или квасу смешать с 4 кг. пеклеванной муки, подливая теплой воды, чтобы было густо.
Дать укиснуть, посолить, подбить еще мукой и, когда хорошо взойдут, сделать хлебы, которые разложить в хлебные чашки, дать еще подойти и тогда выложить на лопату, сгладить водой, посыпать тмином и запечь.
Посмотреть еще:
Крендельки заварные
Замесить тесто из пяти фунтов муки, прибавить четыре стакана воды и две ложки дрожжей, посолить
Булки с тмином
Теплого молока 1,5 стакана влить в кастрюлю, положить три стакана муки и 1/2 стакана дрожжей.
Соусы из ягод
Ягоду протереть через решето, прибавить воды, сахара и сгустить картофельной мукой.
Муку надо сперва развести холодной
Рис с грибами
Рис разварить в соленом кипятке (варить 30 минут).
Откинуть на дуршлак, перелить холодной водой.
Положить
Ищете пошив одежды на заказ - белорусский трикотаж. Товары народного потребления.
Старинная русская кухня © 2012 |