Приготовить тесто, как для постных с капустой.
Испечь сливы в горшке, вставить накануне в печь.
Протереть, положить сахару, чтобы пюре было густое, проварить его с сахаром и делать вареники обычным манером.
Облить сиропом или прованским маслом.
Потребуется: 400 гр. муки, сиропу или масла, 2,5 кг. сливы, 600 гр. сахару.
Посмотреть еще:
Постные вареники с черносливом
Чернослив разварить и протереть.
Положить сахару и еще варить до густоты, затем, остудить и можно делать
Пудинг из слив
Синих 30-35 слив бросить в кипяток.
Когда кожица начнет лопаться, откинуть их на решето, вынуть
Вареники с вишнями
Сделать тесто, как для вареников с творогом.
Вишни накануне очистить от косточек.
Посыпать их довольно
Суп из слив
Три фунта венгерских слив положить в горшок, залить водою так, чтобы их только покрыло.
Сварить.
Старинная русская кухня © 2012 |