Поставить молоко в печь, чтобы оно истопилось докрасна и покрылось бы пенкой.
Остудить до парного молока и положить сметаны.
Поставить на ночь в кухню или теплое место.
Если погустело, снести на утро на лед.
Потребуется: 10-12 стаканов молока, 2 ложки сметаны.
Посмотреть еще:
Простокваша
Только что подоенное молоко влить в стеклянную чашку.
Положить туда сметаны и поставить в теплое место
Блины гречневые постные
Растворить тесто из 2,5 стаканов гречневой муки, 2,5 стаканов теплой воды, 2-3 ложек дрожжей, размешать,
Тесто кислое
Растворить тесто как обыкновенно, т. е. дрожжи развести в теплом молоке или воде в 1,5
Хлебы ситные с картофелем
На ведро муки взять 1/4 ведра картофеля, растереть и протереть сквозь решето с водою на
Старинная русская кухня © 2012 |