Снятое молоко поставить в теплое место, пока не станет куском.
Сыворотку слить.
Створоженное молоко положить в полотняный мешечек, сшитый конусом, внизу узкий конец.
Подвязать его и подставить таз, чтобы стекала сыворотка.
Можно положить под пресс.
Посмотреть еще:
Пасха красная
Довести до кипения 3 л цельного молока, дать остыть, влить туда три литра простокваши, три
Каша рисовая
На молоке: 10 стаканов кипяченого молока, 1,5 стакана рису, положить соли и сахару и разварить,
Шпинат
Перебрать, вымыть, выжать.
Опустить в соленый кипяток, немного поварить, откинуть на сито и протереть.
Распустить
Компот из яблок или груш
Твердые яблоки или груши очистить, варить в тазу с сахаром.
Взять два стакана сахару на
Старинная русская кухня © 2012 |