Два лимона сварить в воде до мягкости.
Положить их в салфетку, в несколько раз сложенную.
Когда остынет, вынуть семечки и растереть лимоны в каменной чашке гладко.
Всыпать два стакана сахару и 10 желтков, растереть.
Протереть сквозь сито, помешать, сбить 10 белков и прибавить ложку муки и ложку растопленного масла, положить в намазанную маслом форму и печь в легкой печке.

Потребуется: 2 лимона, 10 яиц, 400 гр. сахару, 1 ложка муки и масла.