Из трех лимонов или четырех апельсинов выжать сок, без зерен.
Нарезать цедру, проварить в пяти стаканах воды.
Процедить, положить сахару, выжатый сок опять проварить.
Можно положить ваниль.
Распустить 14 пластинок желатину и влить в сок.
Потом в форму и на лед.
Потребуется: 3 лимона, 2 стакана сахару, 14 пластинок желатину, 1/2 палочки ванили.
Малину или другую ягоду залить водой, чтобы покрылась ягода.
Сварить. Процедить. Положить сахару, проварить.
Распустить 14 пластинок желатину в кипятке, остудить немного, смешать с соком, влить в форму и поставить на лед.
Потребуется: 0,8-1,2 кг. ягод, 2 стакана сахару, 14-15 пластинок желатину.
Посмотреть еще:
Мусс лимонный (постный)
Мусс делается, как желе, только процеживать не надо, и на льду бить лопаткой, пока не
Желе малиновое, смородиновое или вишневое
Малину или другую ягоду залить водой, чтобы покрылась ягода.
Сварить. Процедить. Положить сахару, проварить.
Распустить
Крем кофейный
Сварить крепкого кофе.
Взять его один стакан не полный, сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок,
Яблочный крем (постный)
Испечь кислые яблоки.
Протереть сквозь сито или так, чтобы массы было бы, приблизительно, два стакана.
Положить
Старинная русская кухня © 2012 |