Корни сельдерея мелко нашинковать и сбрызнуть растворенной в кипяченой воде лимонной кислотой или лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Яблоки натереть на крупной терке, смешать с нашинкованным сельдереем, заправить растительным маслом, солью и сахаром.

Потребуется: 1-2 яблока, 2 корня сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, лимонная кислота, сахар и соль по вкусу.

Испечь яблоки, протереть, взять два стакана пюре, растереть с четырьмя ложками масла и сахаром.
Когда остынет, прибавить взбитые яйца, приготовить форму, вымазанную маслом, осыпать ее сухарями и поставить в печь на 40 минут.
Когда будет готово, опрокинуть на блюдо и подавать.

Потребуется: 6-7 яблок, 4 яйца, 1 стакан сахара, 130-140 гр. масла, 2-3 сухаря.

Яблоки испечь, протереть сквозь сито, положить два белка, сахар, сок лимона, мешать ложкою в холодном месте, пока не побелеет и не погустеет, выложить на блюдо, сгладить и украсить малиновым вареньем.

Потребуется: 6-7 яблок, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ложки варенья, 1/4 лимона.

Напечь блины.
Яблоки нарезать кусками, положить сахару и ванили и припустить, протереть.
Положить блин на сотейник, сверху мармелад, потом другой и опять мармелад, и т. д. до последнего.
Вставить на 10 минут в печь.

Потребуется: 400 гр. сахара, 10 яблок, 1/2 палочки ванили и продукты на блины.

Испечь 6-8 яблок или штук 30-35 синих слив, протереть сквозь сито, смешать с сахаром, сбить шесть белков и вставить в печь на 10 минут.

Сделать тесто постное на дрожжах.
Очистить и нарезать кусками яблоки, обвалять их в сахаре.
Раскатать тесто, нарезать кружки и, накладывая яблоки, защипывать края - и в печь.

Очистить яблоки, припустить их в сахаре слегка.
Нарезать кусочками.
Рис сварить в миндальном молоке.
Рис остудить, выложить на блюдо, молоко слить.
Перемешать рис с яблоками.
Подавать к нему яблочную подливку.

Потребуется: 400 гр. риса, 6-8 яблок, 400 гр. сахара, 1/2 палочки ванили.

Крупные антоновские яблоки очистить, вынуть середки, обвалять яблоки в сахаре.
Приготовить тесто: 1,5 стакана муки, стакан молока, ложку дрожжей, яйца, смешать все, чтобы тесто получилось не густое, добавить немного сахара и соли.
Яблоки обмакивать в тесто и печь.

Потребуется: 8 яблок, 400 гр. сахара, 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 ложка дрожжей, 4 яйца.

Вымазать маслом каменную чашку и осыпать ее сухарями.
Нарезать кусочками яблоки.
Натолочь сухарей сдобных.
Стереть шесть желтков с сахаром.
Сбить шесть белков, положить стакан сливок, перемешать все и запечь в форме.

Потребуется: 8 яблок, стакан сливок, 200 гр. сухарей, 6 яиц, 400 гр. сахара.

Очистить яблоки, разрезать на куски, обвалять в сахаре.
Натолочь сдобных сухарей, стереть шесть желтков с сахаром, шесть белков поднять в пену, распустить сливочного масла, положить в сахар одну палочку толченой ванили.
Положить всю массу на глубокую сковороду - и в печь на 30 минут.

Потребуется: 5-6 яблок, 200 гр. сухарей, 200 гр. сливочного масла, 400 гр. сахара, 6 яиц, 1 палочка ванили.