Полстакана растопленного масла остудить, растереть до бела, вбить четыре желтка, положить немного сахара, муку, размешать до гладкости, вливая понемногу стакан молока, постепенно добавить восемь сбитых белков.
Чем лучше сбить белки, тем лучше и больше выходит вафель.
Из этой пропорции выходит от 12 до 16 штук.
Эту приготовленную массу, не мазав маслом форму, надо вливать в вафельницу и печь, лучше всего на горячих угольях.

Потребуется: 3 ложки масла, 8 яиц, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 1,5 стакана муки.

Похоже делаются шоколадные вафли, только вместо муки нужно будет натереть 1/2 стакана шоколаду и взять 1 стакан муки.