Малину или другую ягоду залить водой, чтобы покрылась ягода.
Сварить. Процедить. Положить сахару, проварить.
Распустить 14 пластинок желатину в кипятке, остудить немного, смешать с соком, влить в форму и поставить на лед.
Потребуется: 0,8-1,2 кг. ягод, 2 стакана сахару, 14-15 пластинок желатину.
Черную смородину перебрать (у крыжовника отрезать усики и стебли), вымыть, вытереть и сложить в банку.
Залить уксусом.
Посмотреть еще:
Крем сливочный
Сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок.
Три желтка растереть добела с 1,5 стакана сахару.
Развести
Крем кофейный
Сварить крепкого кофе.
Взять его один стакан не полный, сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок,
Крем брюле
Полбутылки густых сливок взбить в пену.
Поджечь пять кусков сахару, четыре желтка растереть добела с
Крем яблочный скоромный
Испечь яблоки, протереть сквозь сито.
Сбить яблоки с двумя белками, пока ложка не будет стоять.
Старинная русская кухня © 2012 |