Испечь 6-8 яблок или штук 30-35 синих слив, протереть сквозь сито, смешать с сахаром, сбить шесть белков и вставить в печь на 10 минут.

Синих 30-35 слив бросить в кипяток.
Когда кожица начнет лопаться, откинуть их на решето, вынуть косточки, а сливы сложить в кастрюлю.
Стереть шесть желтков с сахаром, белки сбить, распустить масло, в сливы положить стакан сахара и проварить не долго на сильном огне, минут 5, остудить.
Положить стакан толченых сдобных сухарей, все выложить в кастрюлю, размешать хорошенько и вставить в печь.

Потребуется: сливы, 6 яиц, 600 гр. сахара, 1 стакан сухарей, 100 гр. масла.