Взять грибной отвар и процедить.
Сварить перловую крупу, протереть сквозь сито.
Шампиньоны очистить, нашинковать и варить 1 час в воде.
Смешать все вместе, прокипятить и заправить яйцом со сливками или мукой с постным маслом.
Потребуется: 7 грибов, 100 гр. шампиньонов, 2 яйца, 1/2 стакана
сливок, 1 стакан перловой крупы.
Посмотреть еще:
Пюре из фасоли, гороха, земляной груши, картофеля и пр.
Грибной или овощной отвар процедить.
Сварить отдельно один из названных овощей, протереть сквозь сито.
Положить
Пюре из риса
Грибной отвар процедить.
Сварить рис отдельно, протереть сквозь сито, прокипятить.
Заправить яйцом со сливками, а если
Пюре из кореньев
Петрушку, морковь, лук порей, репу, картофель, луковицы залить водой, посолить и варить до мягкости.
Протереть
Суп со спаржею
Сварить бульон или овощной отвар. Процедить.
Сварить перловой крупы и протереть сквозь сито.
Нарезать кусочками
Старинная русская кухня © 2012 |