Неочищенные, кислые яблоки изрезать кусками, положить сахару, залить водою и варить до мягкости.
Затем процедить сквозь салфетку.
Положить сахару и несколько раз прокипятить.
Чайную ложку картофельной муки разбавить холодной водой, т. е. смочить ее и, мешая, вылить в горячий сироп.
Можно прибавить ванили.

Потребуется: 10-8 яблок, картофельная мука, 1 стакан сахару, 1/2 палочки ванили.

Сварить в соленой воде 5-6 грибов, вынуть грибы.
Воды должно быть мало, разбавить бульон сметаной, прибавив немного муки.