Желтки, сахар, ваниль и стакан сливок размешать.
Поставить в кастрюлю на плиту, мешая лопаткой, пока не погустеет, но не дать кипеть.
Процедить в форму и заморозить до половины готовности, мешая лопаткой, положить два стакана густых сбитых сливок, нарезанных кусочками цукатов, размешать.
За 2 часа до подачи на стол засыпать форму льдом и солью.

Потребуется: 2 стакана густых сливок, соли 1200 гр., 1 стакан жидких сливок, 1,5 стакана сахара, 1/2 палочки ванили, 200 гр. цукатов, 5 желтков.