Испечь яблоки, протереть, взять два стакана пюре, растереть с четырьмя ложками масла и сахаром.
Когда остынет, прибавить взбитые яйца, приготовить форму, вымазанную маслом, осыпать ее сухарями и поставить в печь на 40 минут.
Когда будет готово, опрокинуть на блюдо и подавать.

Потребуется: 6-7 яблок, 4 яйца, 1 стакан сахара, 130-140 гр. масла, 2-3 сухаря.

Сбить яйца, посолить, положить растопленного масла, сливок.
Разогреть сковородку и вылить массу, жарить не более 10 минут.
Когда будет готово, наложить на омлет варенье и, выкладывая на блюдо, свернуть большим ножом в трубочку.

Потребуется: 8 - 10 яиц, 300 гр. масла, 1/2 стакана сливок, 3/4 стакана варенья.

Сбить 8 яиц, положить молока, рубленой зеленой петрушки, растопленного масла, посолить, вылить на горячую, намазанную маслом сковороду, поджарить на плите и свернуть яичницу в трубочку большим ножом и подавать.
Сверху осыпать зеленью.

Потребуется: 8 яиц, 1/2 стакана молока, 1,6-1,7 кг. масла, зелени.

Взять грибной или овощной отвар.
Процедить.
Выпустить на сковородку, намазанную маслом, шесть яиц сбитых и посоленных.
Поджарить.
Когда остынут, нарезать ломтиками и перед обедом опустить в бульон.
Посыпать зеленью.

Потребуется: 7 грибов, 1 морковь, 1 сельдерей, 1 петрушка, 6 яиц, ложка масла.