Малину или другую ягоду залить водой, чтобы покрылась ягода.
Сварить. Процедить. Положить сахару, проварить.
Распустить 14 пластинок желатину в кипятке, остудить немного, смешать с соком, влить в форму и поставить на лед.

Потребуется: 0,8-1,2 кг. ягод, 2 стакана сахару, 14-15 пластинок желатину.

Три-четыре стакана какой угодно ягоды протереть сквозь сито.
Взять два белка, бить массу с белками на льду, пока не погустеет.
Положить сахару, сливок стакан, сбить в пену.
Распустить 10 пластинок желатину, перемешать все, выложить в форму и поставить на лед.

Потребуется: 3-4 стакана ягод, 1 стакан густых сливок, 2 яйца, 1,5 стакана сахару, 10 пластинок желатину.

Малину зрелую очистить, положить в таз.
Налить холодной воды, чтобы вода покрывала ягоду.
Сварить. Процедить сквозь салфетку.
Положить сахару, вскипятить.
Взять 2-3 столовых ложки картофельной муки и стакан, налить немного холодной воды, размешать ее в стакане и заварить ее с кипяченым соком.
Мешать, пока не погустеет.
Если кисель должен быть холодным, или хотят его густым, то муки надо класть больше.

На одну бутылку соку надо ложку муки, для более густого - 1,5 столовых ложки муки, и т. д.