Сварить на молоке манную кашу с сахаром и ванилью, нарубить кусочками цукаты, грецкие орехи протолочь и положить в кашу.
Все перемешать, выложить в сотейник и запечь.

Потребуется: 2 бутылки молока, 400 гр. цукатов, 400 гр. сахара, 1 неполный стакан манной крупы, 1/2 палочки ванили, 200 гр. орехов.

Разварить сперва в воде 1,5 стакана крупы до мягкости, потом подлить 3,5 стакана молока, положить соли, две ложки сливочного масла, немного сахару, варить до готовности.
Можно варить в молоке с самого начала (потребуется 3,5 бутылки молока).

Положить в кипяток 1,5 стакана крупы, посолить, разварить до мягкости.
Положить какого угодно масла и выбить хорошенько лопаточкой.

Вскипятить 10 стаканов молока, нарезать кусочками очищенную тыкву, положить немного сахару и соли.
Разварить до мягкости.
Слить молоко, прибавить еще пять стаканов и сварить в нем пшено.
Тыкву протереть сквозь решето и перемешать с кашей.
Вставить на полчаса в печь.

Потребуется: 15 стаканов молока, 1,6-1,7 кг. тыквы, 400 гр. пшена, сахар, соль.

Очистив кожу, нарезать тыкву кусочками, влить немного воды, разварить до мягкости, откинуть на сито, чтобы стекла вода, положить немного сахару, соли и какого угодно масла и, размешав хорошенько, прокипятить, добавив немного слитой воды.

Потребуется: небольшая тыква, масла 1/2 стакана, 4 куска сахару.

На молоке: 10 стаканов кипяченого молока, 1,5 стакана рису, положить соли и сахару и разварить, мешая, чтобы не пригорело.

Эту кашу можно сделать и на миндальном молоке, как в рецепте “манная каша на миндальном молоке“.

Потребуется: рису 1,5 стакана, молока 10 стаканов, сахару 1 стакан.

Другой рецепт: кашу в постные дни варят на воде, в скоромные — на бульоне или молоке. Взять воду (молоко), рис, кусок сливочного масла, сварить до мягкости как обычно.
Посолить, добавить сахар, ваниль, корицу. Залить сверху кашу на блюде вишневым, малиновым вареньем или клюквенным сиропом.

Потребуется: вода или молоко — 1 л, рис — 1,5 стакана, масло сливочное — 60 г, соль, сахар — по 3—4 г, ваниль, корица — по 0,5 г, варенье, сироп — по вкусу.

Четверть фунта миндаля, 5 штук горького, обварить кипятком, очистить, мелко истолочь, подливая по ложке воды.
Затем развести двумя стаканами кипятку, размешать, процедить.
Влить четыре стакана воды, положить соли, сахару по вкусу.
Вскипятить и засыпать крупой, варить и мешать, чтобы не пригорало.

Потребуется: 3/4 стакана миндалю, 1/2 стакана манной крупы, 5 штук горького миндаля, 1/2 стакана сахару.
Примечание: так же делается и на простом молоке.

Взять грибной бульон.
В кипящий бульон положить 1/2 стакана манной крупы.
Отварить в течение 15-20 минут на большом огне, не переставая мешать.

Потребуется: 2-3 гриба, 1/2 стакана крупы.

Сварить грибной бульон.
Засыпать смоленской крупой: на 2 бутылки воды 1/2 стакана крупы.

Потребуется: 3-4 гриба сухих, 1/2 стакана крупы.

Полбенную крупу заварить соленым кипятком и вставить в печь на 2 часа.

Потребуется: 1 кг. полбенной крупы.