Сварить сушеных грибов в соленой воде. Нарубить.
Отжать кислую капусту, положить в кастрюлю: капусту, грибы, масло, перец, лавровый лист, соль, налить немного грибного отвара и тушить под крышкой часа 2-3, мешая.

Потребуется: 200 гр. какого угодно масла, 1 ложка муки, 8 грибов.
Примечание: если будет жидко, заправить какой угодно мукой.

Капусту кислую, шинкованную или рубленую отжать.
Положить в кастрюлю: капусту, лук, масло, перец, лавровый лист, соль по вкусу, накрыть крышкой и тушить 2 часа.
Подавать с гренками из черного хлеба.
Нарезать ломтиками, посолить и поджарить в каком угодно масле.

Потребуется: 1,2 кг капусты, 1 луковица, 3 листа лавровых, 130 гр. какого угодно масла, перец, соль, черного хлеба 400 гр.

Снять первые листья. Нашинковать или нарубить.
Обдать кипятком. Отжать.
Положить в кастрюлю капусту, какого угодно масла, соли, перцу, лаврового листу, изрезанную луковицу, накрыть крышкой и тушить до мягкости, влить немного уксусу и положить чайную ложку сахару.
Тушить 2 часа.

Потребуется: кочан капусты, ложка уксусу, перец, лавр, 130-140 гр. масла, луковица, сахар.

Кочан очистить, вымыть, нарубить или нашинковать, обварить кипятком и выжать. Положить в кастрюлю.
Положить: масла, луку, перцу, соли и немного рубленых сваренных грибов.
Накрыть крышкой и тушить час или меньше.
То же можно сделать и с кислой капустой и со скоромным маслом.

Потребуется: кочан капусты, 200 гр. масла, перец, 5 грибов сухих, луковица, соль.

Нарубить мелко свежую капусту.
Положить в кастрюлю и припустить с маслом. Посолить.
Выложить в сотейник капусту и залить бешамелью.

Взять большой кочан, очистить.
Сварить до мягкости в соленом кипятке. Остудить слегка.
Сварить рис в соленой воде, откинуть на дуршлак, облить холодной водой.
Сварить грибы, нарубить их, поджарить лук на каком угодно масле и смешать все, положить в фарш масла.
Каждый лист капусты отделить, не открывая его, и класть фарш между листьев.
Завязать веревкой кочан и поставить в печь, чтобы подрумянился.
Отвар, в чем варились грибы, заправить мукой и маслом и облить им кочан.

Потребуется: 1 кочан капусты, 1 ложка муки, луковица, 7 грибов, 100 гр.масла, 1 стакан риса.

Сделать тесто: два стакана муки, соленой воды 1/2 стакана, замесить крутое тесто, раскатать тонко, накладывать рядами шарики фарша, накрыть краем теста, обжать плотно вокруг и вырезывать резцом или формой в виде полумесяца.
Кислую капусту отжать.
Нарубить и изжарить луковицу и потушить с луком капусту, положить туда немного какого угодно масла.
Варить в соленом кипятке, пока не всплывут.

Потребуется: 400 гр. муки, 1 луковицу, 820 гр. кислой капусты.