Шоколад натереть, высыпать в кастрюлю, смешать на огне со сливками, положить сахару и распущенного в кипятке желатину (остудив его).
Вылить все в форму и поставить на лед.
Потребуется: 130-140 гр. шоколаду, 3-4 стакана сливок, 200 гр. сахару, 8-10 пластинок желатину.
Шоколад натереть, высыпать в кастрюлю, мешать на огне с миндальным молоком, положить сахару и распущенного в кипятке желатину (остудив его).
Вылить все в форму и поставить на лед.
Потребуется: 130-140 гр. шоколаду, 200 гр. миндалю, 200 гр. сахару, 8-10 пластинок желатину.
Посмотреть еще:
Бланманже сливочное
Четверть фунта миндалю и 10-12 штук горького, обварить и очистить и делать так же, как
Крем брюле
Полбутылки густых сливок взбить в пену.
Поджечь пять кусков сахару, четыре желтка растереть добела с
Крем кофейный
Сварить крепкого кофе.
Взять его один стакан не полный, сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок,
Крем из земляники, клубники или малины
Три-четыре стакана какой угодно ягоды протереть сквозь сито.
Взять два белка, бить массу с белками
Старинная русская кухня © 2010 |