Грибной или овощной отвар процедить.
Десять помидоров нарезать кусочками, посолить и поставить в кастрюлю на плиту.
Когда согреются, слить сок и отделить зернышки.
Развести бульоном и процедить.
Положить четыре куска сахару.
Положить сметаны и опять вскипятить.
Если суп постный - заменить сметану мукой с маслом.
Потребуется: 7 грибов или овощей, 10 помидоров, 1 ложка муки, 4 куска сахару, 2 ложки сметаны.
Посмотреть еще:
Соус из помидоров
Нарезать на куски 10 помидоров, посолить, тушить, положив в кастрюлю.
Они дадут сок, который нужно
Грибной и овощной отвары
Вегетарианские супы делаются на отваре овощей или грибов, сухих или свежих. Пропорция воды на все
Суп-пюре из приготовленных томатов
Грибной отвар процедить.
За 20 минут до обеда положить полных три столовых ложки пюре из томатов,
Салат из свежих помидоров
Нарезать ломтиками за час до обеда помидоры. Слить сок.
Положить в салатник и сверху расщипанный
Старинная русская кухня © 2012 |