Ягоду протереть через решето, прибавить воды, сахара и сгустить картофельной мукой.
Муку надо сперва развести холодной водой, а затем заварить кипяченым соком, на два стакана жидкости чайную ложку муки. Ягоды добавлять по вкусу.
Или же массу ягод с водой и мукой понемногу проварить, мешая, на огне.
Посмотреть еще:
Пюре из репы (постное)
Репу испечь, протереть сквозь сито, положить в кастрюлю, посолить, налить какого угодно масла и проварить,
Белая фасоль
Фасоль опустить в соленый кипяток.
Варить до мягкости с луковицей.
Откинуть на дуршлак и перелить
Яблочная подливка
Неочищенные, кислые яблоки изрезать кусками, положить сахару, залить водою и варить до мягкости.
Затем процедить
Сдобные булки
Три стакана муки заварить 1,5 стакана горячего молока; размешать до гладкости и дать постоять 1
Старинная русская кухня © 2012 |