Нарезать на куски 10 помидоров, посолить, тушить, положив в кастрюлю.
Они дадут сок, который нужно слить.
Помидоры протереть. Сок процедить.
Положить перцу и, поджарив 1/2 рубленой луковицы с мукою на каком угодно масле, заправить этим соус.
Соку класть немного, чтобы не было жидко.
Посмотреть еще:
Чечевица (постная или скоромная)
Варить чечевицу, как горошек, прибавив луку.
Заправить маслом и мукой.
Подавать с гренками из черного
Фаршированный кочан (постный)
Взять большой кочан, очистить.
Сварить до мягкости в соленом кипятке. Остудить слегка.
Сварить рис в
Репа как соус
Очистить репу.
Нарезать ломтиками, сварить в небольшой соленой воде, поджарить муку в каком угодно масле,
Кислая капуста с грибами
Сварить сушеных грибов в соленой воде. Нарубить.
Отжать кислую капусту, положить в кастрюлю: капусту, грибы,
Старинная русская кухня © 2012 |