Три стакана муки заварить 1,5 стакана горячего молока; размешать до гладкости и дать постоять 1 час.
Потом влить еще теплого молока 1,5 стакана, 1/2 стакана густых дрожжей, стакан сахара, два яйца, стакан муки, чайную ложку соли, размешать хорошенько, накрыть и дать подняться.
Потом выбить тесто лопаткой, влить 1,5 стакана масла, всыпать немного муки, чтобы тесто было густо.
Раскатать булочки, переложить на железный лист и печь.
Посмотреть еще:
Оладьи скоромные
Стакан теплого молока, два стакана муки, ложку густых дрожжей размешать до гладкости.
Когда тесто поднимется,
Пончики заварные
Два стакана муки заварить в стакане горячего молока.
Когда остынет, влить 1/3 стакана густых дрожжей, выбить
Булки постные
Взять четыре стакана теплой воды, 3/4 стакана густых дрожжей, три стакана муки и растворить все.
Блины гречневые пополам с пшеничной мукою
За несколько часов до употребления растворить тесто из 1,5 стакана пшеничной и столько же гречневой
Старинная русская кухня © 2012 |