Стереть 10 желтков с сахаром и ванилью.
Изюм перебрать и перемыть, мелко нарезать.
Стереть масло с толчеными сухарями, мускатного ореха немного, толченой гвоздики и корицы, сбить 10 белков.
Перемешать все, выложить в салфетку, туго перевязать ее, на манер мешка, и варить в крутом кипятке в кастрюле 4 часа, и на другой день еще часа 3-4.
Подавать с сабайоном.

Потребуется: 300 гр. сухарей, 600 гр. сахара, 10-12 яиц, 200 гр.изюму, 400 гр. масла, корица, гвоздика, мускатный орех, 1 палочка ванили.