Два стакана муки заварить в стакане горячего молока.
Когда остынет, влить 1/3 стакана густых дрожжей, выбить хорошенько, дать подняться в теплом месте.
Потом растереть три желтка добела с сахаром.
Сбить белки в пену и опять дать подняться.
Через несколько времени раскатать тесто и отделить кусочки.
На каждый положить немного варенья, закатать кружочком и опять дать подняться. Распустить в кастрюле с маслом или одно масло и жарить пончики.