Половину стакана риса ошпарить кипятком.
Отварить в подсоленной воде 500 г грибов-боровиков (белые грибы осенние, крепкие).
Поджарить до хруста две средние головки репчатого лука.
Все смешать с черным молотым перцем и солью.
Замесить пресное тесто из 1 стакана муки, двух яиц, 1 стакана сметаны, тонко раскатать и обложить посуду с толстыми стенками объемом 2 л, смазанную растительным маслом.
Наполнить форму начинкой, полить 1 стаканом густого заваренного чая (процеженным через ситечко).
Поставить в духовку на 30—40 минут.