Сахар и мед смешать с водой и прокипятить.
Сироп остудить до комнатной температуры и добавить в него корицу, гвоздику и соду.
После тщательного перемешивания всыпать муку и замесить некрутое тесто.
Еще раз тщательно вымешать, раскатать слоем в 1 см толщиной, положить на смазанный растительным маслом противень и поставить выпекать в хорошо прогретой духовке.

Потребуется: 250 г пшеничной муки, 50 г воды, 100 г сахара, 100 г меда, корица, гвоздика, щепотка соды.

Рыбу (~ 1 кг) разделать на филе без костей, нарезать на порционные куски и отварить с добавлением перца, лаврового листа и лука. Дать остыть.
Затем куски рыбы выложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем, морковью (которые полить маслом или заправкой), солеными или свежими огурцами, зеленым луком или другой зеленью.
Отдельно подать соус-хрен.

Целые головки репчатого лука очистить от шелухи, положить в кастрюлю, налить туда холодной воды, поставить на огонь и тушить до тех пор, пока не исчезнет запах.
После этого закрыть кастрюлю крышкой и продолжать тушение.
В конце приготовления добавить муку, соль по вкусу и еще немного потушить.

Потребуется: 2 крупные луковицы, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, соль.

Фасоль промыть и замочить в холодной воде.
Через 3—4 часа воду слить, налить свежую и поставить варить до готовности, добавляя воду по мере ее выкипания.
Затем фасоль откинуть на сито или дуршлаг.
Когда фасоль стечет, положить ее в кастрюлю, добавить поджаренный на масле лук, пюре из томатов, посолить, перемешать и немного потушить.

Потребуется: 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Картофель сварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками, обвалять каждый в муке и жарить в растительном масле до готовности.

Приготовление соуса. Тщательно промыть изюм без косточек и чернослив, сварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг.
Полученным отваром развести 1 ст. ложку муки, смешанную с 1 ст. ложкой растительного масла, вскипятить, положить изюм, чернослив, сахар и уксус по вкусу и варить еще несколько минут до загустения.
Этим соусом полить уложенный на блюдо жареный картофель и подать.

Потребуется: 8-10 картофелин, 1 горсть изюма, 1 горсть чернослива, 3 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, сахар, уксус, соль.

Сварить бульон из кореньев, лука и грибов, добавить картофель, дать закипеть и немного проварить.
Затем добавить фасоль, свеклу и обжаренные в растительном масле капусту, морковь и лук, посолить.
За 5 минут до конца варки положить зелень и пряности.

Потребуется: 1 стакан квашеной капусты, 3-4 картофелины, 1-2 вареные свеклы, 1/2 стакана отварной фасоли, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 морковь, 2-3 луковицы, 2-3 сушеных гриба, по 1 корню сельдерея и петрушки, пряности, соль.

Крупную речную рыбу ошпарить, очистить, нарезать ломтиками (3-4 куска на порцию), залить горячей водой и отварить до готовности.
Головы отдельно ошпарить, удалить глаза, жабры и разрубить пополам. Хвосты и плавники также ошпарить.
Из этих отходов сварить бульон.
С голов снять мякоть, соединить с кусками вареной рыбы, а хрящи осетровой рыбы варить в бульоне еще 1,5-2 часа.
Капусту нарезать квадратиками и положить в процеженный бульон, предварительно доведя его до кипения.
Через 20-30 минут положить туда нарезанные кубиками и слегка обжаренные с луком коренья.
Когда бульон вновь вскипит, добавить картофель, нарезанный дольками или кубиками, а затем лавровый лист и перец.
В глиняный горшок сложить куски рыбы и хрящи (если это осетрина), залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и ломтиками лимона.

Потребуется: 800 г крупной рыбы (осетр, судак, сом и т. д.), 600 г капусты, 100 г моркови, 25 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, зелень, лавровый лист, перец, соль.

Тщательно поджарить зерна, смолоть.
Мешать зерна по желанию.
Брать кофе по три столовых ложки, смешать с белком яйца, обдать 3-4 стаканами кипятку.
Когда закипит, отставить и дать отстояться в течение 15 минут.
Это очень питательно и прекрасно заменяет чай и кофе.

Нарезать сладкую морковь кружочками, высушить и зажарить, как кофе, прибавить туда жареной пшеницы, смешать пополам, смолоть.
Когда приготовлять кофе, всыпать ложечку смеси в чашку кипятку, прокипятить - и кофе готов.
Такой кофе можно еще приготовить из жженого риса, ячменя, сладких желудей с винными ягодами.
Винные ягоды придают каждой смеси хороший вкус.
Перед тем, как их жарить, надо их нарезать маленькими кусочками и высушить на печке.

Смешать с водою равные количества ржаной и кукурузной муки, хорошенько взбивать в продолжении 10-15 минут.
Посолить, печь тонкими лепешками на сковородах.