Маринованные груши или яблоки
Твердую грушу очистить, оставя небольшой стебель.
Сварить в сахарной воде до половины готовности. Откинуть на решето.
Вскипятить этот отвар с уксусом, процедить его.
В уксус положить сахар, корицу, гвоздику.
На бутылку отвара или воды две бутылки уксуса или две рюмки уксусной эссенции.
Груши сложить в банку и залить холодным уксусом.
По такой же технологии готовить яблоки.