Сварить крепкого кофе.
Взять его один стакан не полный, сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок, три желтка растереть с сахаром, развести кофеем.
Слегка проварить, чтобы не вскипело, процедить.
Распустить в 1/2 стакана кипятку 8 пластинок желатину, остудить немного, смешать все, вылить в форму и поставить на лед.
Потребуется: 1,5 ложки кофе, 1,5 стакана сахару, 4 яйца, 1,5 стакана сливок, 8 пластинок желатину.
Посмотреть еще:
Крем сливочный
Сбить 1,5 стакана густых, сырых сливок.
Три желтка растереть добела с 1,5 стакана сахару.
Развести
Желе малиновое, смородиновое или вишневое
Малину или другую ягоду залить водой, чтобы покрылась ягода.
Сварить. Процедить. Положить сахару, проварить.
Распустить
Крем брюле
Полбутылки густых сливок взбить в пену.
Поджечь пять кусков сахару, четыре желтка растереть добела с
Кофейное
Сварить крепкий кофе.
Стереть желтки с сахаром, взять 2,5 стакана сливок, смешать с одним стаканом
Старинная русская кухня © 2012 |