Взять польский длинный черствый хлеб, обрезать корку.
Нарезать кусками толщиною в 2,5 вершка (около 10 см), чтобы они могли стоять. Надрезать осторожно средину, оставляя края в палец толщины, не вынимая середки.
Намазать маслом весь хлеб и поджарить в масле.
Приготовить грибной соус.
Вынуть подрезанные середки хлеба так, чтобы остался хлеб наподобие корзиночки. Выпустить туда сырое яйцо, слегка посолить, положить на блюдо, залить соусом и поставить минут на 5-10 в печь.

Потребуется: 2 хлеба, 8 яиц, 7-8 грибов, 130-140 гр. масла, ложка муки, 1/2 луковицы.