Отварить картофель в соленой воде.
Протереть сквозь сито.
Положить масла и немного бульону, грибного или овощного, и проварить еще раз, мешая.
Потребуется: 10 картофелин, масла 50 гр., бульону или молока 1 стакан.
Примечание: для скоромного пюре бульон заменяется молоком.
Посмотреть еще:
Пюре из репы (постное)
Репу испечь, протереть сквозь сито, положить в кастрюлю, посолить, налить какого угодно масла и проварить,
Пюре из кореньев
Петрушку, морковь, лук порей, репу, картофель, луковицы залить водой, посолить и варить до мягкости.
Протереть
Суп-пюре из приготовленных томатов
Грибной отвар процедить.
За 20 минут до обеда положить полных три столовых ложки пюре из томатов,
Ватрушки с яблоками постные
Сделать тесто постное на дрожжах.
Очистить и нарезать кусками яблоки, обвалять их в сахаре.
Раскатать
Старинная русская кухня © 2012 |