Кочан очистить, вымыть, нарубить или нашинковать, обварить кипятком и выжать. Положить в кастрюлю.
Положить: масла, луку, перцу, соли и немного рубленых сваренных грибов.
Накрыть крышкой и тушить час или меньше.
То же можно сделать и с кислой капустой и со скоромным маслом.
Потребуется: кочан капусты, 200 гр. масла, перец, 5 грибов сухих, луковица, соль.
Посмотреть еще:
Тушеная свекла (постная)
Испечь свеклу. Очистить, нарубить.
Положить в кастрюлю.
Посолить, положить чайную ложку сахару, масла, муки,
закрыть крышкой
Компот из яблок или груш
Твердые яблоки или груши очистить, варить в тазу с сахаром.
Взять два стакана сахару на
Тушеная морковь (постная)
Сварить морковь до половины, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю.
Посолить, прибавить сахару, налить немного овощного
Щи из кислой капусты
Взять грибной или овощной отвар.
Нашинковать грибы.
Отжать три стакана кислой капусты, поджарить с двумя
Старинная русская кухня © 2012 |