Сварить грибной отвар. Коренья нарезать палочками или кружками, посолить и сварить в четырех стаканах воды отдельно. Смешать оба отвара. Взять одну ложку муки и мелко нарубленную луковицу, поджарить в ложке масла коровьего или постного и заправить похлебку. Вареные грибы нашинковать, посыпать суп укропом.
Потребуется: 7 грибов, 2 моркови, 2 петрушки, 2 луковицы, 4 крупных картофелины, 1 ложку муки, 1 ложку масла, укропу.
Посмотреть еще:
Капуста красная тушеная
Снять первые листья. Нашинковать или нарубить.
Обдать кипятком. Отжать.
Положить в кастрюлю капусту, какого угодно
Белая фасоль
Фасоль опустить в соленый кипяток.
Варить до мягкости с луковицей.
Откинуть на дуршлак и перелить
Суп разсольник
Сварить грибной отвар. Коренья нарезать мелко кусочками, также и два соленых огурца, сварить все это
Хворост
Для постного хвороста взять 1/2 стакана воды и две ложки постного масла, рому ложку, 3/4
Старинная русская кухня © 2012 |