Крупный картофель испечь.
Срезать верхушку. Вынуть ложкой середку.
Поджарить рубленый лук в масле, положить в картофель, посолить, положить какого угодно масла.
Если скоромный, то вбить два яйца.
Нафаршировать этим картофельную шкурку, помазать верхушку маслом, осыпать сухарями и поджарить.

Потребуется: 10 картофелин, 2-3 сухаря, 100 гр. масла, 2 яйца, 1/2 луковицы.

Нарезать очищенный картофель палочками, кружочками или ломтиками, разогреть сковороду, распустить какое угодно масло и поджарить картофель, посолив его.
Если угодно, то облить сметаной.

Потребуется: 10 картофелин, 100 гр. масла, 1 стакан сметаны.

Сварить картофель, очистить, протереть.
Взбить три яйца, 1/2 стакана муки, посолить, положить немного какого угодно масла, сделать из теста котлеты и поджарить.
Соус к ним лучше грибной.

Потребуется: 10 крупных картофелин, 100 гр. масла, 3 яйца, 1/2 стакана муки.

Примечание: если котлеты постные, не класть яиц.

Сделать клецки заварные или клецки мучные.
Положить в сотейник, посыпать сыром, помазать маслом и запечь.

Влить в кастрюлю три стакана воды, вскипятить, посолить.
Всыпать понемногу кукурузную муку и вымешать старательно.
Продолжать варить 10-15 минут.
Потом поставить в холодную воду; когда остынет, выложить на блюдо.
К ней подается масло растопленное, какое угодно.

Потребуется: 1 стакан муки, масло, соль.

Сделать лапшу. Дать обсохнуть.
Положить шампиньоны в кастрюлю, посолить и тушить часа 2.
Нарубить, смешать с лапшой.
Вбить четыре яйца, положить масла, немного бульону из-под грибов, положить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями и запечь.

Потребуется: 400 гр. муки, 5 яиц, 10 шампиньонов, 200 гр. масла.

Два стакана муки, три стакана молока, масла распущенного, четыре яйца, все смешать, посолить, прибавить сахару, поджарить на сковороде.

Потребуется: 2 стакана муки, 4 яйца, 3 стакана молока, 100 гр. масла.

Вермишель сварить в соленой воде.
Откинуть на решето и дать обсохнуть, затем поступить, как при изготовлении лапшевника.

Потребуется: 200 гр. вермишели, 3 яйца, 100 гр. масла, 1 стакан молока.

Сделать лапшу, дать обсохнуть, распустить масло, сбить 3 белка, положить в кастрюлю лапшу, масло, 3 желтка, белки, посолить, добавить немного сахару, молока, перемешать и выложить в форму, обмазанную маслом и осыпанную сухарями.
Печь 20 минут, выложить на блюдо.

Потребуется: муки 400 гр., 1 стакан молока, 100 гр. масла, 4 яйца, 2-3 сухаря.

Сморчки перебрать и сварить в соленой воде.
Обвалять в муке. Нарубить.
Положить в кастрюлю грибы, масла, перцу, немного бульона, в котором они варились, рубленые и жареные луковицы и тушить 30 минут в закрытой кастрюле.
Если будут жидки, подбавить муки.

Потребуется: 1200 гр. сморчков, 1/2 стакана муки, 200 гр. масла, луковица.