Сделать слоеное тесто.
Раскатать, разделить на кусочки, выделать маленькие кружки и положить какой угодно фарш в качестве начинки, закрыть меньшими кружками, смазать яйцом и печь.

Потребуется: 400 гр. муки, 1 яйцо, 200 гр. масла, фарш.

Сделать слоеное тесто.
Раскатать в длинную или круглую форму, положить грибной или рисовый фарш и печь за 30 мин. до обеда.

Потребуется: муки 400 гр., 2 яйца, масла 200 гр. и продукты для приготовления фарша.

Кислое тесто раскатать, разделить на куски, переложить в них грибной фарш и закатать в неправильный кусок.
Эти куски жирно обмакнуть в распущенное масло, уложить тесто на сотейник и жарить на плите, смазать яйцом.
Такой пирог не может быть постным.

Потребуется: 400 гр. муки, 2-3 ложки дрожжей, 1 луковица, 1 яйцо, 300 гр. масла, 1 стакан рису, 3 гриба сухих.

Приготовить кислое тесто.
Когда будет готово, разделить на куски и выделывать пирожки, смазав яйцом перед тем, как печь.
Начинкой может служить, например, грибной фарш.

Потребуется: 400 гр. муки, 2-3 ложки дрожжей, 2 яйца, масла 130 гр.
Примечание. Пирожки и пироги могут быть и постными, если употреблять постное масло и не класть яиц.

Сделать кислое тесто.
Раскатать и положить какой угодно фарш например из каши или грибной фарш.

Потребуется: 1 ф. муки, дрожжей, 1/з ф. масла, 3 яйца, щепотку соли и сахару.

Стакан риса сварить в соленом кипятке, откинуть на дуршлак, перелить холодной водой, распустить какое угодно масло, изрубить луковицу, поджарить ее в каком угодно масле, нарубить укропу и смешать все.
Можно прибавить два крутых яйца, мелко изрубленных.

Потребуется: 1 стакан рису, 1/2 стакана масла, 1 луковица, 2 яйца, укроп.

К грибному фаршу прибавить 1/2 стакана рису, сварив его в соленом кипятке и смешав его с грибной массой.

Четверть фунта сухих грибов сварить в соленой воде до мягкости.
Изрубить.
Положить изрубленную поджаренную луковицу, масла и припустить все на плите, мешая, чтобы не пригорело.

Потребуется: 100 гр. сухих грибов или свежих 15 шт., 100 гр. какого угодно масла, 1 луковица.

Сварить рис в соленом кипятке, откинуть на решето.
Три яйца, стакан муки, 130 гр. масла смешать с рисом и раскатать скалкой тесто в палец толщиною.
Положить фарш ризот и, выделывая круги, заворачивать фарш.
Скатать в длинные столбики, смазать яйцом и поджарить в сухарях на масле.

Потребуется: 400 гр. рису, 130 гр. масла, 2-3 сухаря, 4-5 яиц, фарш (ризот).

Разварить рис в соленом кипятке.
Перелить его холодной водой на решете.
Какого угодно масла налить в рис, переложить в сотейник, засыпать сухарями и подрумянить в духовке.

Потребуется: 400 гр. рису, 3/4 стакана масла, 2-3 сухаря.