Растереть 250г творога, добавить 150 г сливок, немного соли и сахара.
Масса должна иметь консистенцию сметаны, если получается гуще, надо разбавить ее молоком или фруктовым соком.
100 г изюма вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить.
Маринованные яблоки (200 г) нарезать кусочками, у 200 г вишен вынуть косточки.
Все смешать с творожной массой и выложить в салатницу и украсить фруктами.

Корни сельдерея мелко нашинковать и сбрызнуть растворенной в кипяченой воде лимонной кислотой или лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Яблоки натереть на крупной терке, смешать с нашинкованным сельдереем, заправить растительным маслом, солью и сахаром.

Потребуется: 1-2 яблока, 2 корня сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, лимонная кислота, сахар и соль по вкусу.

Натереть на терке очищенную вареную и сырую свеклу, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, заправить растительным маслом, добавить по вкусу соль и сахар.

Потребуется: 1 вареные свеклы, 1 сырая свекла, 200 г зеленого лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, сахар, соль.

Испечь свеклу, очистить, натереть на терке.
Соленые огурцы - без кожуры - нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать, приправить солью, сахаром, тмином, растительным маслом, выдавить сок лимона и посыпать колечками репчатого лука.

Потребуется: 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 луковица, соль, сахар, тмин, растительное масло, сок лимона.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами и медом. Добавить сироп шиповника, лимонный сок и еще раз перемешать.

Потребуется: 4 моркови, 4 ст. ложки дробленых грецких орехов, 2 ст. ложки сиропа шиповника, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки меда.

Свежие сыроежки отварить в соленом кипятке (воды брать немного).
Оставить немного отвару.
Расщипать лук, нарубить зелени и заправить французским соусом: четыре ложки прованского масла, соль, перец и ложку уксусу хорошенько перемешать.

Отварить 200 гр. белой фасоли.
Нашинковать немного красной капусты.
Нарубить квадратиками отварной картофель. Остудить.
Прибавить расщипанного луку и заправить все соусом.
Посыпать зеленью.

Испечь свеклу, нарезать кружками.
Взять бутылку, или меньшую пропорцию, уксусу, влить в кастрюлю, прибавить 1,5 стакана воды.
Положить соли, сахару немного, гвоздики, перцу (зерном), и вскипятить несколько раз. Остудить.
Нарезать кружками корешок хрену и залить все уксусом.
Дать постоять часа два.

Потребуется: 10 штук свеклы, 1 корень хрена, 1 бутылка уксусу, сахар.

Нарезать ломтиками за час до обеда помидоры. Слить сок.
Положить в салатник и сверху расщипанный испанский или русский лук.
Заправить соусом: масла столовую ложку, уксусу 2-3 столовых ложки.
Соли и перцу добавить по вкусу.
Облить соусом и дать постоять с час времени.
Посыпать зеленью.

Очистить, отварить в соленом кипятке картофель.
Остудить, нарезать кружками.
Взять сырых помидоров, нарезать кружками, сливая сок.
Уложить в салатник рядами: картофель и помидоры и щипаный испанский или русский лук.
Заправить соусом: две ложки горчицы, две ложки какого угодно масла, две ложки уксусу (крепкого), соли, немного сахару и перцу.

Потребуется: 6-7 картофелин, 1 луковица, 6-7 помидоров, зелень и продукты на соус.