Сделать сдобное тесто, прибавив немного сахару.
Раскатать два круга.
Намазать вареньем, прикрыть вторым кругом, смазать яйцом и печь.

Потребуется: продукты для приготовления сдобного теста, 1,5 стакана варенья, 1 яйцо.

Сделать слоеное тесто.
Раскатать большим квадратом толщиною в половину пальца.
Нарезать продолговатыми кусочками.
Каждый намазать вареньем, закрыть другим кусочком, смазать яйцом и печь.

Потребуется: продукты для теста, 1,5 стакана варенья, 1 яйцо.

Сделать слоеное тесто.
Раскатать и сделать два круга.
Намазать первый вареньем и закрыть вторым кругом.
Смазать яйцом и печь.

Потребуется: продукты для теста, 1,5 стакана варенья, 1 яйцо.

Сделать кислое тесто, прибавив немного сахару.
Раскатать круг, положить варенье, загнуть края и, сделав из теста палочки, положить сверху варенья в клетку, помазать яйцом и печь.

Потребуется: варенье и продукты для приготовления кислого теста.

Какую угодно ягоду перебрать, положить в медный таз так, чтобы ягоды было половина таза, и налить воды.
Положить сахар таким образом: ягод 10 стаканов, сахару - 6 стаканов (для кислой ягоды сахару больше, стакан на стакан), воды берут - если малина и клубника, то 4 стакана; если смородина, вишня и пр. ягода (дающая мало сока), то 6 стаканов.
Ягоду с сахаром варить почти до готовности, пока она обильно не даст сока.
Тогда снять с огня и ложкой вычерпать весь сок.
Ягоду же еще поварить и протереть сквозь сито.
Это пюре для воздушных пирогов, начинок и желе.

Вермишель сварить в соленой воде.
Откинуть на решето и дать обсохнуть, затем поступить, как при изготовлении лапшевника.

Потребуется: 200 гр. вермишели, 3 яйца, 100 гр. масла, 1 стакан молока.

Рассыпчатое тесто раскатать, вырезать кружки.
Протереть творог сквозь сито, положить яйцо, немного масла, соли, немного сахару.
Наложить творог на круги и защипнуть его, смазать яйцом и испечь.

Потребуется: 400 гр. муки, 200 гр. масла, 600 гр. творогу, 2 куска сахару, соль, 5 яиц.

Приготовить крутое тесто из 1,5 стакана муки.
Если скоромное, то положить одно яйцо (если постное, то без яйца), 3/4 стакана воды. Это тесто разрезать на четырехугольные кусочки, положить в них фарш, потом сложить концы, поджарить в постном масле.
В качестве начинки годится грибной фарш.

Потребуется: 1,5 стакана муки, если скоромное - 1 яйцо, соль и продукты на фарш - отдельно.

Сделать постное тесто.
Раскатать, отделить кусочками и класть фарш.
Морковь разварить в соленой воде, прибавив немного сахару.
Нарубить морковь, поджарить слегка в постном масле и, завернув пирожки, смазать водою и ставить печь за 30 мин. до обеда.

Потребуется: муки 400 гр., дрожжи, моркови 4 - 5 штук, масла 100 гр.

Напечь блины.
Сделать фарш из каши или грибной, взять небольшую жестяную форму или кастрюлю, уложить дно и бока блинами, смазывая яйцом, а кастрюлю наперед вымазать маслом и посыпать сухарями, класть фарш, накладывая рядами блины, последний блин смазать яйцом и вставить в печь, чтобы подрумянулось.
Перед обедом выложить на блюдо.

Потребуется: 400 гр. муки, 3 яйца, 100 гр. масла, 1 бутылка молока, немного соли и сахару, на фарш - отдельно.