Взять четыре стакана теплой воды, 3/4 стакана густых дрожжей, три стакана муки и растворить все.
Когда поднимется, положить соли, немного сахара, можно прибавить 1/2 стакана какого угодно масла, три стакана муки, выбить хорошенько тесто, поставить опять в теплое место. Дать подняться.
Сделать булки или булочки, положить на железный лист, дать опять подняться, смазать кипятком или пивом и печь.
Посмотреть еще:
Тесто постное на дрожжах для пирогов
Растворить дрожжи в 1,5 стаканах теплой воды.
Всыпать 1/2 пропорции муки, поставить в теплое место
Тесто кислое
Растворить тесто как обыкновенно, т. е. дрожжи развести в теплом молоке или воде в 1,5
Белый хлеб постный
Взять четыре стакана теплой воды, 3/4 стакана густых дрожжей, 1200 гр. муки и растворить.
Поставить
Пончики заварные
Два стакана муки заварить в стакане горячего молока.
Когда остынет, влить 1/3 стакана густых дрожжей, выбить
Старинная русская кухня © 2012 |