Ставится тесто как для приготовления блинов русских гречневых.
Варится густая, молочная манная каша с солью и сахаром.
На три стакана молока берется 1/2 стакана крупы.
И за час до печенья блинов каша мешается с тестом.
Пекут обыкновенно.
Потребуется: 600 гр. гречневой муки, 400 гр. пшеничной муки, 2 яйца, 3 ложки дрожжей, 1/2 стакана манной крупы, 2,5 бутылки молока, щепоть сахара.
Посмотреть еще:
Блины обыкновенные
Два яйца, два стакана муки размешать до гладкости, вливая понемногу три стакана молока; посолить, положить
Тетеря
Блюдо готовится из пшена и гречневого (ржаного) теста, имеет теплый серый цвет.
Замесить тесто из гречневой
Блины русские гречневые
За 5 часов до употребления растворить тесто из 4 стаканов гречневой муки, 2,5 стаканов теплого
Блинчатые пирожки
Напечь блины, поджаривая их с одной стороны.
Положить фарш из каши.
Завернуть длинным столбиком,
Старинная русская кухня © 2012 |