Крупный рис отварить, перелить на дуршлак и обдать холодной водой.
Густые сливки сбить в пену, положить сахар с ванилью.
Распустить в 1/4 стакана кипятку, смешать все и выложить в форму.
Поставить на лед.
К нему подают ягодный сироп.
Потребуется: 100 гр. риса, 1,5 стакана сахара, 1/3 бутылки сливок, 1/2 палочки ванили, 7-8 пластинок желатина.
Посмотреть еще:
Пудинг из риса
300 гр риса сварить в молоке, стереть четыре желтка с сахаром.
Поднять белки в пену,
Пудинг рисовый (постный)
Сварить стакан риса в воде, посолить, вмешать туда изюму, сахара с ванилью.
Вымазать форму прованским
Крем яблочный скоромный
Испечь яблоки, протереть сквозь сито.
Сбить яблоки с двумя белками, пока ложка не будет стоять.
Суфле миндальное
Очистить миндаль, обварив его кипятком.
Столочь, прибавляя понемногу воды.
Стереть восемь желтков с сахаром.
Сбить восемь белков
Старинная русская кухня © 2012 |